今年の2月に初めて仕込んだ寒仕込み味噌の天地返しを

７月１１日に行いました。

梅雨明けが早く、お味噌の出来が心配でしたが、

友人と一緒に、ドキドキしながら作業をしました。

お味噌の香りと、味わいにびっくり～♪

２４日に、お味噌づくりを教えてくださった澤田先生と一緒に

先生の育てられた「朝採りきゅうり」に、

それぞれの「手前味噌」をつけておいしくいただきました♪